سمبوسه ازغذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که به نقاط جنوبی کشورمان تعلق دارد همچنین در وعده شام وناهار فابل سرو است . در این مطلب سعی داریم دستور پخت یک سمبوسه خوشمزه وخانگی را به شما آموزش دهیم ، با ما همراه باشید .
مواد لازم برای تهیه سمبوسه
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- پیاز: 2 عدد
- سیر: 2 حبه
- جعفری خرد شده: یک قاشق غذا خوری
- گشنیز خرد شده: یک قاشق غذا خوری
- نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه: به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
- روغن مایع مخصوص سرخ کردنی: به مقدار لازم
- نان لواش: به تعداد دلخواه
طرز تهیه :
پیازها رابه صورت نگینی خرد کرده ( در صورت
تمایل رنده کنید . ) در ظرف مورد نظر ریخته ، زیر حرارت ملایم قرار دهید تا آب
پیاز گرفته شود به مقدار لازم روغن به پیازها اضافه کرده هم بزنید تا پیازها طلایی
رنگ شوند ، سیرها را رنده کرده به پیازها اضافه کرده هم بزنید.
کمی بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده زیر، حرارت
ملایم هم بزنید تا تغییر رنگ دهد ، از مزه خامی در آید به این کار ادامه دهید .
کمی بعد نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه را به گوشت چرخ کرده بیفزایید هم بزنید . جعفری رابه همراه گشنیز خرد شده به گوشت چرخ
کرده اضافه کرده هم بزنید مواد را زیر و رو کنید تا جایی که عطر وطعم سبزی ها در
مواد سمبوسه پخش شود .
اکنون نوبت اضافه کردن رب گوجه فرنگی است . رب
گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده هم بزنید تا کاملا به خورد مواد رود .
هنگامی که اطمینان یافتید مواد سمبوسه شما پخته
شده است . زیر شعله را خاموش کرده اجا زه دهید که مواد خنک شود .
نان های لواش را به تعداد دلخواه از قسمت طولی
یا درازا ، به شکل مستطیل برش داده به مقدار لازم از مواد را برداشته در یک گوشه
نان در قسمت پایین قرار دهید . به شکل مثلث نان روی مواد قرار داده به همین شکل تا
آخر پیش روید تاکاملا نان به شکل مثلث اطراف مواد سمبوسه قرار گیرد.
سمبوسه های دیگر ، را به همین شکل بپیچید .
بعداز پایان پیچیدن سمبوسه ها ، در ظرف مورد نظر به مقدار لازم روغن مایع مخصوص
سرخ کردنی بریزید . زیرشعله راکم کنید اجازه دهید که روغن به آرامی داغ شود . سپس
سمبوسه ها از طرفی که پیچیده شده در روغن قرار دهید . هنگامی که طرف زیرین سمبوسه
ها سرخ شد آن را به طرف خام بر گردانید تا سرخ شود .
هنگامی که هر دوطرف سمبوسه ها کاملا سرخ شد . آن
ها را ، از روغن خارج کنید روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته
شود .
با سلیقه ی خود سمبوسه ها در ظرفی بچینید . به
همراه سس گوچه فرنگی ، سس کچاپ یا هر نوع سسی که دلخواه شماست در کنار عزیزان خود
میل کنید از خوردن آن لذت ببرید . نوش جان
نکات مهم برای تهیه سمبوسه
- نان لواشی که برای پیچیدن سمبوسه ها به کار می برید حتما باید نرم باشد .
- می توانید از خمیر یوفکا به جای نان لواش برای پیچیدن مواد سمبوسه استفاده کنید .
- اگر نگران سلامتی خود هستید می توانید بعد از پیچیدن سمبوسه ها را بامقدار کمی روغن چرب کنید . سپس فر را گرم کرده سمبوسه ها درفر، قرار دهید تا پخته شوند .
- برای خوشمزه ترشدن سمبوسه ، می توانید از دیگر سبزی های معطر ازجمله شوید یا تره هم استفاده کنید .
- در صورت تمایل می توانید یک یا دو عدد سیب زمینی را ، آب پز کرده سپس رنده کنید به مواد میانی سمبوسه اضافه کنید.
طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو را در این صفحه ببینید.
نظرات
ارسال یک نظر