طرز تهیه ۵ نوع سس رژیمی خوشمزه

 

در این مقاله دستور ساخت چند نوع سس بدون چربی که می توان از آن ها در رژیم های غذایی استفاده کرد، آموزش داده می شود.

۱- سس ماست با لیموترش:

مواد لازم: یک پیمانه ماست – 2 قاشق سوپخوری آب لیمو ترش – نصف پیمانه جعفری، پیازچه و نعنای خرد شده – 1 تا 2 قاشق سوپخوری روغن مایع (یا روغن زیتون) – یک قاشق مرباخوری شکر – مقدار کمی نمک

ماست، روغن زیتون، شکر، نمک و روغن را با همزن برقی خوب مخلوط کنید. سبزیجات را اضافه کنید. از این سس می‌توانید برای انواع سالادهای سبزیجاتی استفاده کنید.

۲- سس ماست:

مواد لازم: یک لیوان ماست – یک عدد خیار کوچک – 2 عدد گوجه فرنگی رسیده – یک قاشق مرباخوری خردل – یک قاشق سوپخوری پیاز یا پیازچه رنده شده – یک قاشق سوپخوری سبزی خرد شده ریز (نعنا، ترخان، جعفری) – یک قاشق مرباخوری زیره – یک قاشق مرباخوری کاری – نمک و فلفل به مقدار لازم

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را له کنید. خیار پوست گرفته را رنده کنید. کاری، زیره، نمک و فلفل را به ماست اضافه کنید. سپس سبزیجات، گوجه فرنگی، خیار را نیز با آن مخلوط کنید. این سس را می‌توانید با انواع گوشت مصرف کنید.

۳- سس آووکادو:

مواد لازم: یک عدد آووکادوی رسیده – 2 تا 3 قاشق سوپخوری آب لیمو ترش – یک عدد گوجه فرنگی رسیده درشت – یک عدد زرده تخم مرغ پخته شده – یک قاشق سوپخوری جعفری خردشده ریز – یک قاشق سوپخوری روغن زیتون – نمک و فلفل به مقدار لازم

پوست آووکادو را نازک کنید و گوشت آن را با چنگال یا قاشق له کنید. بلافاصله آب لیمو را با آن مخلوط کنید تا سیاه نشود. گوجه فرنگی را هم له کنید. زرده تخم مرغ را نرم کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

۴- سس سبزیجات با ماست:

مواد لازم: یک فنجان سبزیجات خرد شده شامل نعنا، ترخان و ریحان – دو فنجان ماست – نمک و فلفل به مقدار لازم

مقداری نمک و فلفل به ماست اضافه کنید و هم بزنید. سپس سبزیجات را با آن مخلوط کنید. همچنین این سس را می‌توانید با انواع سبزیجات پخته شده مثل کرفس، هویج و لوبیای سبز سرو کنید.

۵- سس گوجه فرنگی تازه:

مواد لازم: 5 تا 6 عدد گوجه فرنگی رسیده – 1  تا 2 پر سیر رنده شده – 2 قاشق سوپخوری پیازچه خرد شده – 2 تا 3 قاشق سوپخوری سرکه – یک قاشق سوپخوری فلفل سبز دلمه‌ای خرد شده – 2 قاشق سوپخوری سبزیجات خرد شده شامل نعنا، ترخان و ریحان – نصف قاشق سوپخوری شکر (در صورت تمایل) – نمک و فلفل به مقدار لازم

مقداری آب را بگذارید به جوش بیاید و سپس آن را روی گوجه فرنگی ها بریزید. پوست آن ها را بگیرید و گوشت را از تخم جدا کنید. سپس گوجه فرنگی ها را از ماشین خرد کن رد کنید و سایر مواد را با آن مخلوط کنید. می توانید این سس را تازه، بدون جوشاندن استفاده کنید و یا هنگامیکه تمام مواد را مخلوط کردید، بگذارید بجوشد تا سس کمی غلیظ شود. سپس سس را از روی حرارت بردارید و داخل شیشه بریزید و بگذارید داخل یخچال تا سرد شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی بامیه