طرز تهیه انواع دسر پرتقال

 

دسر، در واقع یک وعده غذایی محسوب می شود . اصولا در آخر غذا میل می گردد . بیشتر دسر ها از نظر طعم شیرین و ملس هستند . بسیار خوشمزه و لذت بخش است .

دسرها بیشتر در کنار غذا یا بعد از غذاها سرو می شوند . انواع و اقسام دارند . بستنی ، پودینگ ها یا ژله ها با مزه های متفاوت وجود دارد .

امروز یک دسر رنگین خوشمزه و پرتقالی براتون آوردم . البته شما می توانید با بعضی از آب میوه ها ی دیگر از جمله انبه ، و انار مخلوط کنید .

شما می توانید این دسر را با قالب و برای رنگ  آن از آب انار یا انبه  استفاده کنید .

آب پرتقال تازه : 5 عدد

شکر : 1 پیمانه

نشاسته ذرت : 6 قاشق غذاخوری

نکته : یادتان باشد نشاسته ذرت با ارد ذرت با هم متفاوت و جدا از هم است .

دستور تهیه

ابتدا پرتقال را تهیه کنید و خوب بشویید . آب پرتقال ها را با دستگاه آب پرتقال گیری بگیرید . البته از آب پرتقال گیری دستی هم می توانید استفاده کنید .

زمانی که آب پرتقال ها را آماده کردید ، آن را با شکر مخلوط کنید و مخلوط کنید ، روی حرارت گاز قرار دهید . البته حرارت شعله کم و ملایم باشد و تند تند هم بزنید تا حدی که غلیظ شود .

مراقب باشید دسر شما نسوزد و ته نگیرد . بعد از آماده شدن قالبی را که از قبل تهیه کرده بودید را آماده کنید و همه مواد را داخل قالب ها بریزید . 

نکته : بهتر است کف قالب را کمی چرب کنید تا مواد به قالب نچسبد .

قالب را داخل یخچال قرار دهید و بعد از اینکه کمی خود را گرفت می توانید بدلخواه تزیین کنید .  

نوع دیگر دسر پرتقال

تخم مرغ : 5 عدد

شکر : 100 تا 150 گرم

پوست لیمو ترش یا پوست پرتقال رنده شده : هر کدام یک عدد

پرتقال درشت : 6 عدد

آب سیب : یک چهارم لیتر

نشاسته ذرت : 2 قاشق مربا خوری

ژلاتین : 6 ورق

طرز تهیه :

1- ژلاتینها را در آب سرد خیس کنید .

2- زرده های تخم مرغ را با شکر ، نشاسته ذرت و پوست پرتقال یا پوست لیمو ترش رنده شده خوب بزنید .

3- پرتقال ها را آب گرفته با آب سیب به مایه بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید .

4- مایه را آب گرفته با آب سیب به مایه بالا اضافه کنید و خوب به هم بزنید .

5- مایه را درون ظرف کرم پزی ریخته روی آتش بگذارید و پیوسته هم بزنید تا غلیظ شود . سپس ژلاتینهای خیس شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود و غلظت فرنی در آید . 

۶- سفیده ها را جداگانه بزنید تا سفت و سفید شود ، سپس آن را به مایه سرد شده اضافه کنید و در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید .

نوع دیگر دسر پرتقال که بهتر می توانید استفاده کنید به این صورت است .

دسر پرتقال

مواد لازم

تخم مرغ 2 عدد

عسل : 2 قاشق سوپخوری

پرتقال : 2 عدد

لیمو ترش : 1 عدد

خامه : 150 گرم

گیلاس یا انگور یا میوه مورد نظر برای تزیین به تعداد ظرفها

طرز تهیه

1- زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید .

2- سفیده را جداگانه بزنید تا سفت شود به طوری که از همزن نریزد .

3- زرده را با عسل ، آب پرتقال و آبلیمو خوب به هم بزنید تا کرم رنگ شود .

4- سفیده و مایه را با هم مخلوط کنید .

5- مایه را در لیوانهای پایه دار ریخته روی آ را با خامه و میوه مورد نظر تزیین کنید . 

خواص پرتقال

پرتقال جزء میوه هایی ست که سرشار از ویتامین سی و از اکسیدان قوی برخوردار است . از ارزش غذایی بالایی برخوردار است . دسر پرتقال یک دسر مدرن محسوب می گردد . از نظر ارزشی هنگام پخت ارزش خود را حفظ کرده و از خاصیت بالایی برخوردار است .

برای معده مفید و بسیار مدر است . دارای پتاسیم و آرامش بخش هست . تصفیه کننده خون و برای عفونت بیسار کار ساز است . بیشتر در زمان سرماخوردگی آب پرتقال تاکید می گردد .

کرم روده را حذف و برای استحکام دندانها مفید هست . خواب آور و بسیار ارامش بخش است و تسکین دهنده قلب و مغز می باشد . کسانی که دچار دیابت هستند می توانند این میوه را استفاده کنند . اما بهتر است از آب آن تازه به تازه استفاده شود .

کلسترول بالا را می کاهد و پوست سفید آن داروی خوبی برای کلسترول بالاست . پایین آورنده فشار خون بالاست . 

فایده خوردن دسر برای سلامت بدن 

دسرها از مواد مغذی سر شار هستند . میل کردن آنها باعث تسکین روح و ذهن خواهد شد . کسانی که در ژیم هستند خوب است از دسر ها استفاده کنند .

کسانی که به خوردن میوه میل ندارند با بکار بردن دسر ها در برنامه غذاییشان می توانند جایگزین خوبی باشد . بهتر است در وعده های غذایی کمتر بخورید و به جای آن دسر جایگزین کنید .

 

افراد دیابتی چه نوع دسری میل کنند ؟

افرادی که دارای وزن بالا هستند به اصطلاح چاق هستند میل بیشتری به شیرینی جات دارند مخصوصا افراد دیابتی نوع 2 .

زیرا بعد از استفاده از چیزهای شیرین احساس شعف و شادی بخشی به آنها دست خواهد داد و انرژی مثبت به ادم دست خواهد داد . پس می توانند به جای دسر از فرنی و شیر برنج استفاده کنند البته بدون شکر . بهتر است بجای شکر از عسل و شیره خرما و قند های طبیعی استفاده شود .

مثال دسر پرتقال و سیب ، هم کم کالری هستند و مناسب احوالات آنهاست . اما در خوردن هر نوع دسر زیاده روی نشود .